Мексиканские традиционные напитки

Мексика имеет большое разнообразие традиций и вкусов. Куда бы вы ни пошли, что бы вы ни съели или ни выпили, вы будете удивлены. Но мы не будем говорить о еде, а о традиционных напитках, которые можно найти по всей Мексике.

Тежате (Tejate)

Этот доиспанский напиток сделан из кукурузы и какао. Вы можете найти торговцев теджате с большими горшками на местных рынках и улицах Оахаки. Помимо какао-бобов, обжаренной кукурузной муки, теджате также содержит измельченные семена мамей и цветы деревьев какао, называемого «розита». Это холодный напиток, используемый доиспанскими культурами в религиозных церемониях. Известны как напитки бога.

Позол (Pozol) 

В Табаско обязательно попробуйте вкуснейший Позол. Не вводите его в заблуждение с позоле (знаменитым мексиканским рагу). Название происходит от исконных слов «позолли» или «почотл». Это доиспанский наследие, также приготовленное из какао и кукурузы. Популярный напиток на всем юго-востоке Мексики и даже в некоторых городах Центральной Америки. В настоящее время вы можете пить позол с какао или шоколадом или без них, а также с другими добавками, такими как сахар, сладкий картофель, рисовое молоко и даже с добавлением чили.

Пош (Pox)

В Чиапасе много красивых мест, таких как Сан-Кристобаль-де-лас-Касас и Сан-Хуан-Чамула, откуда родом следующий традиционный напиток. Остерегайтесь, потому что теперь мы добавляем в смесь некоторые сорта алкоголя. Традиции говорят, что оспа помогает установить связь между духовным и материальным миром. Этот дистиллят ручной работы приготовлен из родниковой воды, сахара, кукурузы, коричневого сахара и пшеничных отрубей, заправлен травами или сезонными фруктами.

Чампуррадо (Champurrado)

Чампуррадо - атоле на основе шоколада, теплый и густой мексиканский напиток, приготовленный из кукурузного теста, или кукурузной муки; воды или молока; и иногда содержащие корицу, семена аниса или ваниль. Молотые орехи, цедру апельсина и яйца также можно использовать для загустения и обогащения напитка. В древности ацтеки использовали цельное зерно какао в качестве подсластителя для приготовления этого напитка.